Слойки с творогом и зеленью готовятся просто, получаются аппетитными, сытными, ароматными. Воздушное слоёное тесто отлично сочетается с нежнейшей творожной начинкой. Такие слойки можно подать и в качестве перекуса, и к чаю. Очень вкусно, всем советую попробовать!
Слоеные пирожки рецепт с творогом и зеленью.
Описание
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить продукты.
1.Слоёное тесто разморозить при комнатной температуре. Для этих слоек можно взять и дрожжевое, и бездрожжевое слоёное тесто.
Зелень можно взять любую. Зелень промыть, обсушить. Творог подойдёт любой жирности и консистенции.
2. Подготовленную зелень нарезать мелко.
3. Яйцо разделить на белок и желток. Желток отложить (он нам потребуется для смазывания слоек перед выпечкой). В глубокой миске соединить творог, соль, яичный белок, нарезанную зелень, растереть вилкой до однородности и начинка для слоек готова.
4. На присыпанной мукой поверхности пласт слоёного теста разделить на 4 равных части.
5. Вначале одну часть теста раскатать скалкой в квадрат толщиной примерно 2 миллиметра, получился квадрат со стороной 16 см.
6. Начинку зрительно разделить на 4 равных части. Ближе к одному углу квадрата сделать 3-4 разреза ножом., разместить одну часть начинки, отступая от краёв теста примерно по 1 см.
7. Накрыть начинку стороной с разрезами, чтобы получилась треугольная слойка.
8. При помощи вилки тщательно скрепить концы слойки.
9. Сформированные заготовки слойки с творогом и зеленью выложить на противень, застеленный пергаментом.
10. Отложенный ранее желток взболтать вилкой, затем получившейся смесью смазать поверхность каждой слойки.
11. Слойки с творогом и зеленью выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 20 (слоёное тесто должно приятно подрумяниться).
12. Готовые слойки достать из дать слегка остыть и можно подавать к столу. Они хороши на вкус и тёплыми, и полностью остывшими.